［鳗鱼教程］最近买菜发现有鳗鱼了，于是餐桌上常常出现它的身影。分享一个做红烧鳗鱼的小教程。宰杀好的鳗鱼先用6,70度的热水烫几分钟，去掉外面白色粘液，然后切一下鱼身，不要完全切断，可以让鱼环形一周，用油炸两边酥黄，倒掉油，剩一点底油炒葱姜蒜，加白糖生抽老抽黄酒热水，中火烧酥软，起锅前10分钟加盐和少许白胡椒粉，最后收个汁就可以了。
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